和ハーブ料理 えごまおにぎり&ピクルス

  • 2019.08.31 Saturday
  • 18:01

JUGEMテーマ:ダイエット

JUGEMテーマ:ハーブ


和ハーブで
えごまおにぎり&ピクルスを作りました。
レシピは、和ハーブ協会の古谷暢基先生の本を参考にしてます。



★使った和ハーブ★

【えごまおにぎり】
十六穀米
えごまの葉
えごま味噌

えごま味噌は行者にんにくも入ってます。
サツエキの地下歩行空間の八百屋さんで購入。
トマトの糠漬けも大好き❤️
 

 

【和ハーブピクルス】
レンコン
ミョウガ
カブ
シソ
ヤブニッケイ

ヤブニッケイは和ハーブ協会の。
昨日投稿した、豚の角煮でも使いました。
和のシナモン、ローリエとも呼ばれており、とても香りが良い♪

ちなみに
ヤブニッケイは「藪肉桂」と書きます。
ん??なぜ「肉」?
肉好きだからすごく気になる!

調べたところによると
樹皮が厚いことを「肉」と表現するそう。

そして
「藪」は、役に立たない
「桂」は、香りがする
だそうです。

普通の「ニッケイ」より、役に立たない事からのネーミングでしょうか?
昨日の和ハーブの角煮にも使ったし、とっても役に立ってるのにねぇ✨

<おねがい>
和ハーブについては、まだまだ勉強中なものですから、誤った表現がございましたら、和ハーブの先輩の皆さん、優しくご指摘いただけますと嬉しいです。

ー ー ー ー ー
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